手ごねなのに簡単♪フランスパン生地で2種のテーブルロールレシピ

手ごねなのに簡単♪フランスパン生地で2種のテーブルロールレシピ

黒ゴマフランスパン

こんにちは、kohです!
今回は外パリ中ふわのフランスパンのレシピをご紹介します〜!
黒ゴマを入れるとやみつきになってしまうので
ご注意ください!(*´艸`*)

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【材料】

材料

直径8cmの丸型 6個分

●水 140cc
☆蜂蜜 10g

☆塩 5g

☆ドライイースト 6g
◎強力粉 110g
◎薄力粉 110g

◎黒ゴマ 10g
■チーズ(あれば美味しい)

【作り方】


●水 140ccを500wで1分ほど温める

☆蜂蜜 10g
を入れよく混ぜる。


☆ドライイースト 6g
を振り入れ、1分ほど沈むのを待ちます。
1分たったら混ぜ混ぜ


◎薄力粉 110g
を入れてしっかり混ぜ混ぜ

☆塩 5gを入れて混ぜます。



混ざったら強力粉110gを加えて
少し粉っぽさが残る程度に混ぜます。


胡麻を入れて手で全体に混ざるように
ギュッとしながら生地をまとめていきます。

ラップをして200wで50秒温めます。

濡れ布巾または濡らしたキッチンペーパーをかぶせて
乾燥を防ぎます。

(もちろんぴっちり閉じてくださいね)

温かい所で10分ほど発酵させます。(1次発酵)

(私はホットカーペットの上に置いてその上からブランケットを掛けています)

【成形】




約2倍に膨らんだら生地を60gずつに分けます。

<チーズ入りごまパン>


丸めた生地を手のひらで広げます。(もちろん麺棒でも可!)

中心にチーズを置いて、
上下、左右から包んで
綴じ目をキュっとしてください。

あんまりチーズを入れると爆発します。
(今回は入れすぎて爆発しました。
きっと切れ目を入れなければ大丈夫ですたぶん)

<ごまパン>
適当にまるめて下さい。(え)

成形中は生地が乾かないように、
ラップと濡れ布巾を忘れずに〜


今回は3つをチーズ入りにして
ハサミで十字に切れ目を入れました!

ラップをして
200wで50秒温めます。(2次発酵)
再度、濡れ布巾をかぶせて
温かい所で10分発酵させます。
(この日の室温は19度でした。)

【焼成】


オーブンを220度に予熱。

200度に下げ、25分焼いたら完成です!

※我が家のオーブンは
一人暮らし向けの小さな電気オーブンになります。

ファミリー向けの大きな物だと200度で20分くらいかな?

今回塩を多めに入れているので
塩味と胡麻の風味がとっても良いですよ(*´艸`*)

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