余ったワインと冷凍ベリーで!自家製ジャムの作り方

余ったワインと冷凍ベリーで!自家製ジャムの作り方

こんにちは、kohです!

今日はこちらのパンで使用した、簡単自家製ジャムの作り方をば!

【材料】

ワイン 50cc(お好みで)

冷凍ベリー 好きなだけ

はちみつ 大さじ3(お好みで)

【作り方】

1 ワインとはちみつを弱火にかけます

2 表面がフツフツとしてきたら冷凍のままベリーを入れます。

3 沸騰させないようにひたすら弱火で煮詰めます。

大体30分くらいでアルコールが飛びます。汁気が半分くらいに減ったら完成です!

アルコールを飛ばすのには85度以上で30分は置いておかないといけないので時間はかかりますが、ベリーの自然な酸味とはちみつの優しい甘みがマッチしてとっても美味しいです(*^◯^*)

ぜひお試しください〜

補足

このパンのトッピングも冷凍ベリーです。

かなり水分が出てくるので、トッピング前に冷凍庫から出して、キッチンペーパーにくるんで暫く置いて水気を抜いてからトッピングに使用してください!

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