ちょっと頑張る!電子レンジで発酵させる 簡単ベーグルの作り方

ちょっと頑張る!電子レンジで発酵させる 簡単ベーグルの作り方

こんにちはkohです!

今回は少し手間の多いベーグルを作ります!
手間が多い分かわいく感じるはずですのでがんばっていきましょう!

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【材料】

強力粉 240g
塩 4g
インスタントドライイースト 3g
はちみつ 10g
水 155g

●ケトリング用
はちみつ 大2

【作り方】

① 材料を全部ボウルに入れて捏ねます
② ある程度まとまったら台に出して5分捏ねる
③ 4分割したら丸めて濡れ布巾をかけて20分放置(ベンチタイム)

④ 生地を麺棒で長方形に伸ばします
⑤ 手前からきつめに巻いていきます
⑥ 右端を手のひらで潰します
⑦ 潰したほうを反対側にかぶせてドーナツ型にします

⑧ 200wのレンジで50秒チン
⑨ 温かいところに10分放置

⑩ オーブンを220度に予熱

【ゆでる】

⑪ フライパンにはちみつ大さじ2を入れてお湯をたっぷり沸かす
※この時沸騰させないように気をつけてください。
フツフツとフライパンの底から気泡が出てくる程度
⑫ オーブンの予熱が終わったらベーグルを茹でる!
片面1分で両面やってください。

⑬ 茹で終わったらすばやくオーブンに入れて200度で20分焼成

【完成】


きれいな焼き色がつきました!

【まとめ】


焼き立ては表面がクラッカーみたいにカリカリしてますが、
冷めるとムギュムギュとしたベーグルらしい食感になります(*´∀`*)

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